姜黄登全球热搜榜!3克入汤防癌护肝最够力

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姜黄登全球热搜榜!3克入汤防癌护肝最够力 姜黄登全球热搜榜!3克入汤防癌护肝最够力 【早安健康/张维庭报导】近年来流行各式各样的「超级食物」,而姜黄更可说是近年来的一大热门养身食材,有着诸多健康好处,在台湾也能轻鬆购得。然而,买了一罐姜黄粉,却觉得一点也不好吃,不知道如何是好?日本料理研究家奥薗寿子研发的姜黄料理,让人能每天轻鬆吃进姜黄的好处!
姜黄护肝、强免疫 适量可每天食用
姜黄具有强大的抗氧化能力,能够护肝、防癌,有助于防止不稳定的自由基伤害肝细胞,姜黄也能够帮助製造胆汁、消化脂肪,具有天然的肝脏排毒效果。马里兰大学医学中心认为,一般身形的成年人,每天可食用1.5~3.0克的姜黄粉。
美国奥勒冈大学学者曾指出,姜黄中的姜黄素,能够刺激身体分泌有助强化免疫系统的蛋白,让人不轻易被细菌和病毒侵袭。此外也有许多研究指出,姜黄有着抗氧化、抗发炎、防癌、预防失智以及改善关节炎疼痛等种种好处。
全球热门食材 做成汤品可口又方便
Google去年曾公布一项数据《2016食物潮流报告》(2016 Food Trends Report)指出,姜黄是全球搜索量极高的词彙,足见近年来这项食材有多幺受到瞩目。
儘管姜黄粉可以加牛奶、甚至直接服用,却因为味道不好而却步?不妨做成美味的姜黄味噌汤,而且做一次就足有十天份,可每天当作早餐或是取代下午的饮料,来一碗美味又暖和的热汤!
《姜黄味噌汤这样做》
材料:

    STEP1.将柴鱼片放入耐热容器,微波炉600W微波加热1分钟~1分半,拨鬆拨碎之后加入味噌、酒、姜黄和橄榄油,充分搅拌均匀(姜黄是脂溶性 和油混合后吸收率会更高)。
    STEP2.铺开保鲜膜,将搅拌均匀的材材铺上,用保鲜膜包起来捏成长方形,再用刀子切成十等分。
    STEP3.每一份就是一天的食用量。只要放入碗中沖泡热水,即可享用。