兰屿食材+西式料理手法!漂流木餐厅做台湾人爱吃的飞鱼料理

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兰屿食材+西式料理手法!漂流木餐厅做台湾人爱吃的飞鱼料理

▲漂流木餐厅融合着台湾的城市感和兰屿的纯朴。(图/记者徐溱谧摄)

记者徐溱谧/兰屿报导

推开餐厅落地的玻璃窗,木头桌椅、小石子地、宽敞的开放式厨房,墙上还有许多风格特异的壁画,几个年轻的小帮手在厨房里忙着备料,旁边的吧檯上有2、3个女孩边用餐边和小帮手们闲话家常,兰屿的「漂流木餐厅」里,一种自然轻鬆的氛围在擦肩的旅人间流动着,台湾的城市感和兰屿的纯朴在这里相融相依。

兰屿食材+西式料理手法!漂流木餐厅做台湾人爱吃的飞鱼料理

▲墙上的壁画很有特色,其实都是老闆娘的朋友画的。(图/记者徐溱谧摄)

漂流木特餐是店里的其中一道招牌菜,半只酥炸飞鱼佔据了盘子的大半,酥炸飞鱼将飞鱼去除内脏,以高温油炸至酥脆,飞鱼刺很多,高温后部分小刺变得酥脆可以入口。一旁有三道小菜,还有一小块酥炸飞鱼卵,套餐还附一杯红茶和一碗地瓜浓汤。

兰屿食材+西式料理手法!漂流木餐厅做台湾人爱吃的飞鱼料理

兰屿食材+西式料理手法!漂流木餐厅做台湾人爱吃的飞鱼料理

▲漂流木特餐有半只炸飞鱼和3道小菜,还有附赠浓汤和红茶。(图/记者徐溱谧摄)

番茄奶油鲜飞鱼义大利麵是一道结合兰屿食材和西式料理手法的料理,有别于当地其他店家使用飞鱼乾,漂流木餐厅特别使用新鲜飞鱼,保留飞鱼肉鲜嫩的口感,将多刺的飞鱼肉,去骨去刺,留下鱼块,是十分费时下功夫的料理,和义大利麵搭配着吃非常对味。

兰屿食材+西式料理手法!漂流木餐厅做台湾人爱吃的飞鱼料理

▲番茄奶油鲜飞鱼义大利麵是一道结合兰屿食材和西式料理手法的料理。(图/记者徐溱谧摄)

店里的饮料也非常用心,地瓜拿铁使用兰屿地瓜加上鲜奶,再加上一点蜂蜜提味,兰屿地瓜甜度没有台湾地瓜那幺高,有种淡淡的花香味,加上鲜奶喝起来绵密好喝,是店里招牌饮料。海盐咖啡将海盐、帕玛森起司和鲜奶油略为打发,绵密口感有起司和海盐的鹹,再加上咖啡略甜的滋味,特别又好喝。

兰屿漂流木餐厅

地址:台东县兰屿乡渔人村24-2号

电话: 08-9732668

▼漂流木餐厅的饮料也非常独特。(图/记者徐溱谧摄)

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